Из-за разнообразия продовольствия в современном мире, мы часто забываем о таких полезных продуктах, как перловка. А ведь это еда наших предков, которые не всегда могли себе ее позволить, разве что на праздник и то только цари. Сегодня перловую кашу купить не составляет никакого труда, но многие взрослые и дети отказываются есть ее. Очень эффективна перловка для похудения. Диетологи отмечают, каких значительных результатов можно добиться такой диетой.
Польза крупы
Есть масса примеров, как при помощи перловки удалось избавиться от лишних килограммов за короткий срок. Возможно, это и является причиной ее возрастающей популярности.
Важно! Американские диетологи выяснили, что регулярное употребление перловки, способствует снижению риска заболевания диабетом второго типа на тридцать один процент, а сердечно-сосудистыми заболеваниями на 12 процентов.
Сама перловка представляет собой очищенный от верхних слоев ячмень. Польза злака для организма при похудении связана и с тем, что ее крупа не подвергается химической обработке. Она включает в себя такие полезные элементы, как: пищевые растворимые волокна, углеводы, витамины группы В, крахмал, витамин Е, железо, белки, селен, фолиевая кислота, медь, магний, фосфор, марганец.
Полезные свойства для организма:
- Содержащиеся в перловой каше пищевые волокна положительно воздействуют на уровень холестерина и препятствуют возникновению запоров.
- Хорошо очищает организм от токсинов, нормализует пищеварение и оказывает благоприятный эффект на микрофлору кишечника.
- Используется для лечения алкогольного и пищевого отравления.
- Содержащийся в перловке лизин сохраняет эластичность кожи, замедляя этапы ее старения.
- Способствует укреплению иммунитета и обеспечивает необходимую энергию для организма.
- Входящий в ее состав фосфор регулирует уровень жидкости в организме и укрепляет кости.
Важно! Если вы намерены использовать перловку для похудения, то не добавляйте в нее сладкие фрукты, жирные сливки или сметану, сахар, масло, поскольку глюкозы в них много. Эти продукты можно заменить медом и сухофруктами в умеренных количествах.
Ценные моменты перловой диеты:
- избавляя от ненавистных килограммов, перловка способствует и нормальному обмену веществ;
- сама диета подразумевает однообразную пищу, но результат того стоит;
- перловая диета отличается доступностью и легкостью. Затратит минимум сил и денег.
Важно! В первый же день вы сможете избавиться от одного килограмма, и так каждый день на протяжении диеты.
Большой плюс перловки в том, что у нее небольшая калорийность: 290 ккал на 100 г продукта. Эта цифра уменьшается в три раза, так как при приготовлении крупа поглощает большое количество воды, в итоге остается на 100 г продукта 96 ккал.
Как готовить перловку
Существует два способа приготовления перловой каши: с замачиванием и без замачивания. В первом случае, крупу замачивают на ночь, а на следующий день время приготовления ее заметно сократится. Во втором случае, время ее приготовления составит один час. Каждый сам решает, какой способ ему ближе.
Рецепты
Из перловки можно готовить не только каши, но и салаты, первые блюда, ризотто, а из зерен ячменя готовят очень полезный чай.
Суп из перловки и тыквы
Сытный суп из перловой крупы с не менее полезной тыквой, сделают вашу диету легкой и вкусной. Вы на много реже будете думать о еде, и диета не будет в тягость.
Понадобится:
- вода – два литра;
- перловая крупа – 300 г;
- тыква – 200 г;
- репчатый лук – одна штука;
- немного зелени.
Сначала варите перловку. Мелко нарезаете репчатый лук и тыкву, и жарите на оливковом масле. В два литра кипяченной воды добавляете перловку, уже обжаренные лук и тыкву, посыпаете все это зеленью. Варить примерно пять минут. Можно при желании добавить соль.
Ризотто с отварной перловкой
Такой способ приготовления перловки придется по вкусу многим и облегчит диету. Не будет создаваться ощущение однообразности диеты.
Вам понадобится:
- отварная перловка – один стакан;
- небольшие помидоры – две штуки;
- одна луковица;
- вода – пол литра;
- чеснок – два зубчика;
- оливковое масло – ст. ложка;
- морковь – одна штука;
- укроп (петрушка) и зеленый лук;
- немного соли.
Необходимо нарезать небольшими кубиками чеснок, петрушку, томаты, лук и морковь. Поджариваем чеснок с луком. Посыпаем туда перловку, морковь и петрушку. Наливаем кипяток, не забываем помешивать. Тушим до испарения всей воды и заправляем все это оливковым маслом.
Можно еще добавить различные полезные специи: кориандр, куркума, имбирь.
Вред перловки — противопоказания
Особого вреда человеческому организму перловка не наносит, но свои противопоказания есть:
- Перловка противопоказана при беременности.
- Не рекомендована при повышенной кислотности желудка.
- Чрезмерное употребление перловки приводит к нарушению пищеварения и обостренному газообразованию.
- Противопоказана при частых запорах.
- Из-за большого количества клейковины она противопоказана при целиакии.
Любой полезный продукт, не смотря на свои ценные свойства, необходимо использовать в меру.
Важно! Если вы страдаете от бессонницы, то рекомендуется съесть на ужин перловку, она поможет расслабиться и уснуть крепким сном.
Отзывы
Наталья, 36 лет, г. Владикавказ
В детстве очень не любила перловую кашу, но с возрастом начала относиться к ней по-другому. Результаты перловой диеты не заставили ждать себя долго. Но употреблять кашу я намерена и дальше, особенно на завтрак. Рекомендую всем попробовать ее!
Алина, 29 лет, г. Орел
Лишний вес – моя извечная проблема. С детства этим страдаю. Очень трудно придерживаться различных диет, поскольку во многом приходится себе отказывать. Перловая диета – открытие для меня. Положительные результаты уже видны явно. Стараюсь приучить мужа с детьми.
Татьяна, 43 года, г. Москва
Очень люблю перловую крупу, приготовленную в различных вариациях. Взяла в привычку употреблять эту кладезь полезных веществ по утрам. Самочувствие и внешний вид изменились в лучшую сторону. Постепенно приучила и свою семью кушать перловку. Советую всем!
Вы также можете оставить свой отзыв и поделиться впечатлениями о применении перловки для похудения. Как долго употребляли злак, какие блюда готовили и какого достигли результата?
