Пьер Дюкан: диета для начинающих — примерное меню

Отсутствие правильного питания, посещение фастфудов приводит к массовому ожирению. Твердое решение привести фигуры в идеальные пропорции требует серьезного подхода. Одним из самых популярных и результативных способов похудения является метод, который изобрел Пьер Дюкан (диета начинающих): примерное меню довольно простое и не вредит организму. Данная концепция питания работает уже больше 10 лет. Она заслужила мировое внимание. Многие знаменитости, используя диету от доктора Дюкана, быстро восстанавливают фигуру.

Особенности питания по Пьер Дюкану

С научной точки зрения, суть диеты состоит из трех принципов: мало калорий, отсутствие углеводов и жиров. Высокое потребление белка предотвращает распад мышц во время первой фазы. Для этого целенаправленно балластные вещества подаются в виде отрубей, предотвращающий запоры и непроходимость кишечника.

Диета Дюкана богата низкокалорийной белковой и углеводной пищей. Она основана на четырех этапах:

• атака;
• чередование;
• закрепление;
• стабилизация.

Перед началом диетического питания по принципу Дюкана диетологи рекомендуют пройти неделю подготовки. В частности, такая подготовка необходима, чтобы подзарядиться витаминами и минеральными веществами, проверить, является ли запланированная диета подходящей для вас. Подготовительная неделя не является частью официальной программы.

Вариант питания для первой фазы

Наибольшая потеря веса достигается на первом этапе. Его продолжительность составляет 1–10 суток. Употребляемые продукты питания должны быть богаты белком и содержать низкий процент жира. Первая фаза похудения содержит 72 продукта, разрешенных к употреблению. Разрешено есть обезжиренные молочные продукты, рыбу, яйца, морепродукты, нежирное мясо.

Важно знать! Чтобы обеспечить запас антиоксидантов, витаминов, микроэлементов Дюкан рекомендует ягоды Годжи по 1 ч. л. в сутки. Следует исключить овощи, фрукты, алкоголь, сахар.

Пьер Дюкан предлагает следующее меню на каждый день первой фазы:

1. Первый день. Завтрак: омлет с мясом, кофе. Обед: суп с кусочками рыбы, хлеб с отрубями. Перекус: творог с жирностью 0%. Ужин: отварное или запеченное нежирное мясо, крепкий черный чай.
2. Второй день. Завтрак: домашний творог из цельного молока, отрубной хлеб. Обед: суп с мясом, 2 перепелиных яйца. Перекус: обезжиренное молоко. Ужин: тушеное филе трески.
3. День третий. Завтрак: яичница, пара кусочков сельди, чашка свежесваренного кофе. Обед: мясные котлеты без хлеба, стакан нежирного молока. Перекус: 200–300 мл йогурта. Ужин: запеченный в духовке кальмар.

1. День четвертый. Завтрак: ломтик плавленого сыра, отрубной хлеб, зеленый чай. Обед: суп с треской. Перекус: овсяно-творожная запеканка, йогурт. Ужин: любое блюдо из куриного филе, кефир.
2. День пятый. Завтрак: 3 перепелиных яйца, кефир. Обед: котлеты из филе трески без добавления лука и хлеба, кефир. Перекус: молоко 1% жирности, отрубной хлеб или хлебцы. Ужин: тушеная говяжья вырезка, чай.
3. День шестой. Завтрак: омлет или яичница, кофе. Обед: мясной суп, кусочек отварного мяса птицы. Перекус: овсяные отруби, кефир. Ужин: запеченные в духовке мидии, кофе.
4. День седьмой. Завтрак: домашний творог, кофе. Обед: суп с кусочками рыбы, кефир. Перекус: творожная запеканка, йогурт. Ужин: мясные котлеты, кефир.

Ежедневное употребление 1 ½ ст. л. овсяных отрубей утолит тягу к углеводам, а содержащиеся в них балластные вещества регулируют пищеварение. Выпивайте 1,5 л чистой воды.

Примерный план питания второй фазы

Важнейшим этапом диетического питания по Пьер Дюкану считается Чередование. К этому времени человек достигает своей цели. Меню на неделю второй фазы диеты заключается в чередовании (первый день — овощной, второй — белковой). Овсяные отруби необходимо увеличить до 2 ст. л.

В приготовлении пищи нельзя использовать жир, соусы, приправы, содержащие больше калорий, чем овощи. Продукты для диеты Дюкана включают следующий перечень овощей: зеленая фасоль, баклажаны, фенхель, огурцы, цикорий, тыква, редька, брюссельская капуста, листья салата, шпинат, аспарагус, перец, лук-порей, помидоры, капуста белокочанная, аспарагус, цуккини, шампиньоны и другие грибы.

Внимание! Потребление моркови и свеклы ограничьте к минимуму. Все остальные овощи запрещены.

Как питаться на этапе Закрепления

На третьем периоде поддерживаются достигнутые результаты, организм готовится к пожизненному правильному питанию, и соблюдению диеты по плану Дюкана. Общая продолжительность 3 фазы — 10 суток.

Примерное меню по дням:

1. Понедельник. Завтрак: творожная масса, чай. Обед: мясной суп, овсяные отруби, кефир. Полдник: фрукты. Ужин: запеченное куриное филе с овощами, гарнир из картофеля.
2. Вторник. Завтрак: омлет с индейкой, кофе. Обед: рыбный суп, овощной салат. Полдник: сезонные ягоды. Ужин: сырники, фрукты, кофе.
3. Среда. Завтрак: мясные котлеты, овощной салат. Обед: сборный мясной суп. Полдник: стакан йогурта, любые фрукты. Ужин: запеченное мясо, салат из овощей.
4. Четверг — любое меню из предварительного этапа «Атака».
5. Пятница. Завтрак: яичница, кефир, кофе. Обед: суп с фрикадельками, овощной салат. Полдник: овсяные отруби, сезонные ягоды. Ужин: запеченное рыбное филе, тушеные овощи.
6. Суббота. Завтрак: творожная запеканка, кофе. Обед: рыбный суп с кусочками филе, йогурт. Полдник: фрукты по сезону. Ужин: запеченные мидии с сыром, овощной салат, гарнир из риса.
7. Воскресенье. Завтрак: цельный творог, отварное яйцо кофе. Обед: мясные котлеты из птицы, хлебцы с отрубями, овощной салат. Полдник: фрукты или ягоды. Ужин: свежие овощи, тушеное мясо, 2 бокала любимого вина.

Третий этап диетического питания служит для закрепления общего результата. Вес не уменьшается, возможны лишь незначительные колебания.

Важно! Не забывайте выпивать большое количество воды между приемами пищи.

Пять правил питания на четвертом этапе

Что можно есть на последней фазе? Пьер Дюкан разработал 5 правил, которых стоит придерживаться, если хотите оставаться стройными всегда.

Пять правил правильного питания:

1. Соблюдайте правильное питание, употребляя разрешенные продукты, которых насчитывается 72.
2. На предыдущих этапах вы узнали кое-что о питании — примените свои знания и придерживайтесь правильных привычек. Ешьте осознанно и медленно.
3. Один день в неделю ешьте высококачественные белки. Устраивайте белковой четверг еженедельно.
4. Движение — залог здоровья. Устраивайте ежедневные пешие прогулки (минимум 20 минут).
5. По окончании третьей фазы диеты ежедневно употребляйте 3 ст. л. овсяных отрубей.

Исследования показали, что диета французского доктора Пьер Дюкана эффективна, если следовать инструкции. Чтобы избежать ошибок и следовать правильному питанию, прочтите книгу Пьера Дюкана с рецептами на каждый день.