Диета «Стол 4» — рецепты и меню на каждый день для похудения и лечения

Диета стол №4 составлена врачами-диетологами и назначается людям с  заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Если вы или ваши близкие  страдаете колитами в острой и хронической стадиях, обострившимися энтероколитами, воспалительными процессами в кишечнике или дизентерией, то  диета поможет вам  быстрее пойти на поправку.

Диета для здоровья

Диета при заболевании кишечника отличается строгостью, ведь это лечебное питание, призванное прекратить процессы брожения и гниения в органах пищеварения и привести в порядок работу желудка и кишечника.  Диета при колите и других заболеваниях отличается пониженным содержанием жиров и углеводов в рационе пострадавшего от недуга человека. Питание по такой системе облегчает состояние больного и является составной частью лечебного процесса.

Общая характеристика:

  • калорийность суточного рациона — около 2000 ккал;
  • рекомендуется употреблять отварную или паровую пищу;
  • все блюда должны быть однородной консистенции, протертыми, жидкими или полужидкими, обязательно перетирать еду до состояния пюре;
  • фарш для котлет или фрикаделек следует пропускать через мясорубку не менее трех раз;
  • питаться желательно часто, 5-6 раз в день;
  • хорошее воздействие на организм оказывает употребление негазированной воды в объеме 1,5 литра.

Как действует система питания номер 4

Пораженные органы желудочно-кишечного тракта при соблюдении режима питания №4 не подвергаются химическому и механическому раздражению.  Теплая, не горячая и не холодная еда успокаивающе действует на слизистую желудка. Протертые и жидкие блюда максимально комфортны для органов пищеварения, а исключение продуктов, провоцирующих усиленное брожение в кишечнике, хорошо сказывается на процессе выздоровления.  При соблюдении правильного режима питания воспалительные процессы прекращаются, и система пищеварения начинает нормально функционировать. Длительность диеты не превышает одной-двух недель, потому что этого периода достаточно для приведения органов в порядок.

Читайте еще:  Киви для похудения: как китайский крыжовник поможет избавиться от лишних килограммов

Рекомендуемые продукты

  • мясо без жира и жил: говядина, телятина, курица и индейка (грудка), кролик. Фарш необходимо трижды пустить через мясорубку.  Мясо подается в виде паровых тефтелей, суфле, котлет, кнелей;
  • рыба нежирных сортов, способ приготовления – как и у мяса. Допускается употребление хорошо отваренной рыбы без перекручивания;
  • обезжиренный творог;
  • яйца всмятку или в виде парового омлета;
  • супы на нежирном бульоне с рисом и манкой, яичными хлопьями, паровыми фрикадельками;
  • сухари из белого хлеба;
  • каши на воде из гречки, риса, овса;
  • свежее сливочное масло не более 5 г на одно блюдо;
  • кисели из груш, айвы, кизила, черники, яблоки в тертом виде с минимальным количеством сахара;
  • чай, кофе и какао на воде и только в теплом виде.

Нежелательные продукты

  • супы на жирном бульоне, с овощами или макаронами;
  • сдоба, выпечка, кондитерские изделия, мед;
  • мясо и рыба высокой жирности;
  • колбасы, консервы, икра, соленая рыба, соусы;
  • молоко;
  • макароны, бобовые, ячневая, перловая и пшенная каши;
  • овощи, ягоды и фрукты, сухофрукты;
  • газировка, лимонад, напитки на молочной основе.

Диета №4: меню


Примерное меню.

1-й прием:

  • каша на воде из разрешенных круп маслом;
  • протертый творог;
  • паровой яичный омлет.

2-й прием:

  • пюре из яблок;
  • творожное пюре;
  • желе или отвар из допустимых фруктов.

3-й прием

  • суп или бульон;
  • паровые котлетки или фрикадельки с кашей.

4-й прием:

  • фруктовый отвар или кисель с сухариком.

5-й прием:

  • котлетки из рыбы ли мяса, каша на воде;
  • рыба в вареном виде с кашей;
  • яйцо;
  • паровой творожный пудинг.

6-й прием:

  • кисель.

Система питания параллельно с излечением приводит к избавлению от нескольких килограммов за счет пониженного количества жиров и углеводов. Но самостоятельное назначение диеты без участия врача может навредить организму. Рацион оказывает лечебное действие на больные органы, и без наблюдения врача может негативно сказаться на процессах пищеварения.

Читайте еще:  Пояса для похудения живота: помогают ли, как пользоваться, обзор модельного ряда
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Худей с нами