Грибы являются любимым блюдом многих женщин. В последнее время грибная диета для похудения пользуется большой популярностью среди любителей здорового питания. Сегодня мы поговорим о том, как и почему люди худеют, кушая грибы.
Как грибы могут помочь похудению
По популярности потребления они в тройке лидеров: овощи, продукты моря, грибы. Грибы представляют собой полноценный белок, позволяющий превратить пищу в питание с ощущением сытости, и в то же время помогают решать проблему избыточного веса. При использовании грибов в пищу выводятся различные токсины и шлаки, тяжелые металлы, нормализуется обмен веществ, а это способствует избавлению от избыточного веса. При их употреблении не вырабатывается холестерин, не возрастает число жировых клеток. Грибы очень богаты витаминами, содержат железо, фосфор, калий. Успешно применяются в различных диетах, так как содержание жира в них всего от 20 до 40 Ккал. Белый свежий гриб имеет калорийность 40 Ккал, а сушеный уже 280 Ккал. Приобретайте для диеты шампиньоны (лучший выбор для диеты) в супермаркетах, а не на стихийных рынках.
Какие грибы лучше подходят для диеты?
Для сбалансированного, диетического питания очень хороши вешенки, которые можно не покупать в магазине, а вырастить самим. Так вы будете уверены, что потребляете здоровые, не травленные химикатами грибочки, в которых сохранились все полезные для пищеварения вещества. Они имеют низкую калорийность (в 100 гр. — 38 ккал) и в них содержится масса полезных веществ и легкоусвояемых витаминов. В мякоти вешенки присутствуют особые ферменты, которые расщепляют жиры и гликогены, а входящие в их состав минералы (йод, кальций, железо и калий) улучшают качество крови, нормализуют обмен веществ и оказывают тонизирующее, омолаживающее действие на организм.
Полезные свойства вешенки получили признание и в медицинской отрасли. Из сухих грибов готовят вытяжки и порошки для снижения холестерина и выведения из организма продуктов полураспада после радиационного облучения.
Пошаговое описание грибной диеты
Оказывается грибной диеты в «чистом» виде, то есть питания одними грибами целый день не существует. Один из британских научно-исследовательских институтов разработал диету, содержащую большую долю грибов в суточном рационе человека. Согласно их исследованиям самым полезным грибом для того, чтобы избавиться от лишнего веса является шампиньон. Общие советы британцев по применению различных вариантов грибных диет:
- Отказаться от мясных блюд и заменить их грибными.
- Рекомендовано выпивать 3-4 стакана натуральных соков (не концентрированных) в течение суток, зеленый, черный чай.
- Из сладких продуктов рекомендовано при приеме чая или сока добавлять чайную ложечку меда.
- Из хлебо-булочных изделий разрешается за один прием кусочек хлеба (цельное зерно).
Придерживаясь данной диеты в общем виде в течение месяца, человек может сбросить в пределах 6-8 кг излишнего веса. Максимальное применение диеты – не более двух месяцев.
Ниже приведен примерный рацион диеты:
- Завтрак. Салат; ломтик хлеба из цельно зерна; чашечка некрепкого без сахара кофе (или зеленый чай с чайной ложкой меда).
- Обед. Суп грибной без картофеля; кусок хлеба из цельного зерна, чай черный (зеленый) без сахара (можно 1 ложка чайная меда).
- Ужин. Несладкий фрукт; салат овощной, стакан нежирного кефира.
Диета рассчитана на одну неделю, после применения ее человек теряет в весе от 3 кг веса.
Рецепты грибной диеты
Среди разнообразных блюд, которые можно кушать во время грибной диеты, это различные салаты с грибами, овощные супы.
Салат с грибами: творог (обезжиренный) +грибы+зелень.
И еще один вариант вкусного салатика: варенные грибы+ перец+зелень+масло.
Диетический грибной суп
Компоненты:
- 300 г готового овощного бульона;
- 300 г молока 0,5%;
- лук 200 г;
- 500 г шампиньонов;
- масло растительное 10 г;
- соль по вкусу.
- Овощи для бульона слегка обжаривают на сковороде без масла.
- Нашинкованный лук обжарьте на сковороде, предварительно обработанной растительным маслом.
- Добавьте к луку порезанные шампиньоны и тушите 10 мин.
- После остывания грибов и лука доведите их в блендере до кремового состояния.
- Эту массу добавьте в бульон, туда же вылейте молоко и помешивая, доводите до кипения.
Другие варианты грибной диеты
Если вы ждете чудодейственного влияния грибов на талию и бедра в первые же дни, то придется вас разочаровать. Так быстро они не работают. По результатам исследований, проводимых в британском институте питания, средний показатель снижения веса за месяц составил около 7 килограмм. Такого эффекта удалось добиться путем полной замены мяса, на грибы. Остальное меню испытуемых не подвергалось изменению, и они кушали привычную еду на завтрак, обед и ужин. Вы же можете сами выбирать, какая грибная диета вам больше по душе, исходя из результатов, которые вы мечтаете получить.
Вариант №1
Облегченный. Просто замените мясные продукты на грибы и перестаньте покупать даже вареную, нежирную колбасу. Не бойтесь проголодаться – грибы насыщают ничуть не хуже, чем свинина или говядина. Готовьте супы с вешенками, добавляйте их в подливы к макаронам и кашам или просто перекрутите их в паштет, который можно намазывать на хлеб.
Эффективность за месяц – минус 7 кг.
Вариант №2
Стандартный. Употребляйте в сутки не менее 400 грамм грибов и такое же количество свежих овощей. Ешьте морковь, свеклу, капусту и горох и пейте фруктовые несладкие соки. В остальном, меню может не меняться. Главное, не пытайтесь уменьшить грибные и овощные порции, иначе эффект будет очень слабым.
Эффективность за две недели – минус 5-6 кг.
Вариант №3
Усиленный. Эта краткосрочная диета помогает избавиться от 4-6 килограмм за неделю. Здесь грибы должны включаться буквально в каждое блюдо.
- Завтрак – грибная паста, намазанная на подсушенный кусочек хлеба. Чай или кофе – несладкий.
- Готовить пасту просто – грибы пропускаются через мясорубку и затем смешиваются с творогом, щепоткой соли и любой зеленью.
- Обед. Суп с грибами с сухариками. Чай (лучше всего зеленый) с медом или лимоном.
- Ужин. Салат из свежих овощей (заправлять лимонным соком или маслом!), кефир, яблоко.
Длительность диеты – 6 дней. То есть вам нужно будет продержаться на грибном рационе с понедельника по субботу. На завтрак и обед вы можете готовить грибы так, как это нравится именно вам, а не ориентироваться на наши рекомендации. Главное, это не сочетать с грибами картофель, потому что в результате получается тяжелое, калорийное блюдо, которое совсем не способствует похудению.
Эффективность за неделю – минус 4-5 кг.
Наталья (36 лет). Наконец-то нашла самый удобный вариант диеты. Без вреда для здоровья сбросила 8 кг за месяц.
Екатерина (28 лет). Перед применением этой диеты пробовала разные, но все время хотелось очень кушать. Грибная диета прошла успешно. Чувство голода не испытывала. Дважды сидела на диете. За 5 месяцев, сбросила 12 кг.
